Historien om Brødrenes Original - Aarhus' Bedste Grillmad
Velkommen til Brødrenes Original, startet af Magnus og Theis Thesbjerg Jensen – to unge, glade brødre fra Vestjylland.
Vores rejse begyndte under den anden store coronanedlukning, hvor vi følte savnet for en kvalitetsbevidst nyfortolkning af dansk grillmad. Derfor besluttede vi os for at tage sagen i egen hånd. Efter måneders hårdt arbejde, lange aftener og opkøb af en foodtruck, kunne vi i juni 2021 trille afsted og præsentere vores fornyede og forbedrede version af klassiske danske grillretter.
Siden da er der sket utrolig meget. Allerede i løbet af sommeren 2021 oplevede vi så stor efterspørgsel, at vi var nødt til at ansætte vores første medarbejdere. I vinteren 2021 købte vi endnu en foodtruck og sikrede os vores første faste placering. Nu havde vi to vogne og måtte ansætte endnu flere dygtige unge mennesker. I foråret 2022 bød endnu en mulighed sig, og vi overtog vores første fysiske lokaler i Aarhus C, mere præcist på Borggade 12b, 8000.
Lokalerne blev ombygget i løbet af tre måneder, hvor vi selv stod for det meste af renoveringen. Den samme dygtige maler, der tidligere dekorerede vores vogne, dekorerede også vores forretning. I juni 2022 åbnede vi dørene til vores nye gastrogrill i Aarhus.
Desværre var også 2022 et utroligt hårdt år i restaurationsbranchen, og vi kæmpede bravt for at holde alt kørende midt i udfordringer med råvarer og energikrise. Vi har åbenbart allerede en tradition for at åbne op i krisetider. Men ærligt talt, hvis man kan klare det i modgang, så går det forhåbentligt godt i medgang. Det hele handler jo bare om den rigtige indstilling.
Efter åbningen af vores gastrogrill på Borggade valgte vi at lukke vores faste placering på Aarhus Ø. Vi fokuserede fuldt ud på vores nye lokaler, og det har heldigvis båret frugt. I løbet af sommeren 2022 blev vi nomineret af Aarhus Stiftstidende som byens bedste take-away, hvilket var et stort skulderklap i de svære tider. Vi gik ind i en vinter med stor opbakning fra de lokale beboere i vores nærområde. Hertil vil vi også gerne takke vores trofaste stamkunder, der har fulgt os rundt i byen, lige siden…
I dag har vores gastrogrill på Borggade 12b, 8000 åbent alle ugens dage fra kl. 11:30 til 20:00. Udover vores gastrogrill har vi stadig vores to foodtrucks. Den ene kører primært til events, firmafester, konfirmationer, festivaler og meget mere. Efterspørgslen er stor, og vi er allerede booket flere år ud i fremtiden. Den anden foodtruck bruger vi til de største events, hvor vi kan servere op til 2.000 kuverter om dagen. Om sommeren fungerer den også som en pop-up burgerbar ved Jessie’s by the Beach i Ebeltoft.
I dag har vi mere end 30 ansatte og serverer mad til tusindvis af glade mennesker hvert år. Det er fantastisk at tænke tilbage på, hvor hurtigt det er gået. Vi vil gerne takke Aarhus for den støtte, vi har modtaget undervejs.
I de tidlige sommermåneder 2023 fik vi en fantastisk nyhed. Aarhus Stiftstidende har atter nomineret os, men dette år i kategorien byens bedste burger 2023.
Vi glæder os til at fortsætte med at servere velsmagende grillmad og give vores gæster en uforglemmelig oplevelse. Besøg os på Borggade 12b, 8000 og bliv en del af historien om Brødrenes Original – Aarhus’ bedste grillmad.
En nyfortolkning af dansk grillmad
Alle kender til frikadellesandwich, bøfsandwich og ribbenstegssandwich. Men hos Brødrenes har vi valgt at give dem vores egen unikke twist. Vi har taget de bedste elementer fra hver af disse ikoniske klassikere og skabt vores helt særlige version. Vores frikadeller er lavet efter vores bedstemors opskrift. Ribbenstegen er perfekt tilberedt med sprøde svær og saftigt kød. Og hvis du er vegetar, behøver du ikke at gå glip af vores lækre grillmad, for vi tilbyder også vegetariske alternativer.
Hos Brødrenes tilføjer vi vores egen sprøde hjemmesylt og lækre hjemmerørte grill-mayo. Og selvfølgelig serveres alt dette med vores grove signaturfritter ved siden af. Alt, hvad vi laver, sker i samarbejde med lokale leverandører, og vi har fokus og respekt for gode danske råvarer. Vi bruger udelukkende fritgående dansk kød i vores sandwich, så du kan nyde vores retter med god samvittighed.
Uanset om du besøger vores gastrogrill på Borggade, bestiller takeaway eller lejer vores foodtruck, vil vores dedikerede medarbejdere altid byde dig velkommen med et stort smil og servere dig mad af høj kvalitet, lavet af fantastiske råvarer. Vi værdsætter en god snak hen over disken, for hos os mener vi, at hygge ikke kan skyndes på. Kom og oplev vores unikke fortolkning af klassiske retter, hvor kvalitet, smag og hygge går hånd i hånd.
Følg os på rejsen
Hos Brødrenes har vi store ambitioner og drømme, og vores primære mål er at servere dig kvalitetsmad og give dig den helt særlige Brødrenes-hygge. Vi stræber efter at levere en oplevelse ud over det sædvanlige.
Følg os på Facebook og Instagram, hvor vi løbende opdaterer om vores nyeste idéer og tilbud på vores forskellige lokationer. Vi vil gerne holde dig opdateret og give dig mulighed for at deltage i vores spændende arrangementer. Derudover tilbyder vi også muligheden for at leje vores foodtruck til festlige begivenheder, hvis du ønsker det.
Har du spørgsmål eller brug for yderligere information, er du velkommen til at kontakte os via e-mail eller telefon. Men endnu bedre, hvorfor ikke besøge en af vores lokationer og få en hyggelig snak samtidig med at du nyder vores lækre danske kvalitetsmad?
Vi glæder os til at byde dig velkommen hos Brødrenes og give dig en uforglemmelig oplevelse af kvalitetsmad og hygge.